En el mismo suelo de Cipolletti, en el que hace más de cincuenta años se cultivaban uvas para vinificar, hoy maduran nuestras futuras cosechas. Comenzamos a cultivar en el año 2005, en las chacras El Puente y La Morena, aprovechando las condiciones únicas de estas tierras.
Nuestros viñedos en producción son dos; en la chacra La Morena, crecen las uvas que le darán el espíritu a nuestro Pinot Noir y en la chacra El Puente, plantamos Cabernet Franc y Malbec. Además, trabajamos nuestra viña con tecnología de última generación. Contamos con un novedoso sistema de conducción de espalderos de alta densidad de 1 por 0.8, y para mantener nuestras plantas siempre verdes y vigorosas, hacemos uso de riego mecanizado, con goteros individuales de 2 lt/h.
Cosechamos de forma manual, en bandejas de 7 kg para evitar que nuestras uvas se aplasten, y así conservar sus cualidades intactas.
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/ Dizen 2013
Pozo / Lisandro Aristimuño
